DSpace Общество:http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/7322024-03-29T08:16:52Z2024-03-29T08:16:52ZДуальна форма освіти під час підготовки фахівців спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»Ковальчук, І. В.Kovalchuk, I.Слюсар, М. В.Slyusar, M.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/129082022-12-03T21:05:17Z2020-01-01T00:00:00ZНазвание: Дуальна форма освіти під час підготовки фахівців спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»
Авторы: Ковальчук, І. В.; Kovalchuk, I.; Слюсар, М. В.; Slyusar, M.
Аннотация: Підвищення конкурентоспроможності випускників закладів вищої освіти на ринку праці вимагає впровадження таких освітніх програм технологій навчання та їх форм, які б забезпечили якість підготовки майбутніх фахівців. На це спрямовано зусилля науково-педагогічних працівників, гарантів під час розробки та впровадження освітніх програм і робочих навчальних планів.; Improving the competitiveness of graduates of higher education institutions in the labor market requires the introduction of such educational programs of learning technologies and their forms, which would ensure the quality of training of future professionals. The efforts of scientific and pedagogical workers, guarantors during the development and implementation of educational programs and working curricula are aimed at this.2020-01-01T00:00:00ZСпеціалізація «Бджільництво» – як складова ОПП «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»Ковальчук, І. В.Kovalchuk, I.Лісогурська, Д. В.Lisogurska, D.Слюсар, М. В.Slyusar, M.Ковальчук, І. І.Kovalchuk, I.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/129072022-12-03T21:05:17Z2020-01-01T00:00:00ZНазвание: Спеціалізація «Бджільництво» – як складова ОПП «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»
Авторы: Ковальчук, І. В.; Kovalchuk, I.; Лісогурська, Д. В.; Lisogurska, D.; Слюсар, М. В.; Slyusar, M.; Ковальчук, І. І.; Kovalchuk, I.
Аннотация: У публікації описано значення освітньо-професійної програми у формуванні професійних компетентностей здобувачів спеціалізації «Бджільництво». Зазначено перелік навчальних дисциплін та основні компоненти підготовки здобувачів. Відзначається, що результатами навчання після вивчення спеціалізації, мають бути здатність забезпечувати необхідні параметри та здійснювати технологічний контроль сучасних технологій виробництва продуктів бджільництва.; In a publication, the value of the educationally-professional program is reflected in the forming of professional competencies bread-winners of specialization «Beekeeping». The list of educational disciplines and basic components of the preparation of bread-winners are indicated. It is marked that by the result of studies after specialization there must be the creation of necessary parameters and the implementation of technological control of modern technologies for the production of beekeeping products.2020-01-01T00:00:00ZМетодичні підходи щодо підготовки презентаційних матеріалів у галузі органічного тваринництваКовальчук, І. В.Kovalchuk, I.Слюсар, М. В.Slyusar, M.Ковальчук, І. І.Kovalchuk, I.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/129062022-12-03T21:05:14Z2020-01-01T00:00:00ZНазвание: Методичні підходи щодо підготовки презентаційних матеріалів у галузі органічного тваринництва
Авторы: Ковальчук, І. В.; Kovalchuk, I.; Слюсар, М. В.; Slyusar, M.; Ковальчук, І. І.; Kovalchuk, I.
Аннотация: Органічне землеробство дає відповіді на велику кількість питань і проблем сучасного сільського господарства, розвитку сільських територій, якості продуктів харчування і відповідно здоров’я населення. Як мультифункціональна модель, органічне землеробство має свої економічні, соціальні, екологічні завдання і ґрунтується на місцевих ресурсах, вимагає більше робочої сили порівняно з традиційним сільським господарством, бережливого відношення до довкілля поряд з виробництвом якісних біопродуктів.; Organic farming provides answers to many questions and problems of modern agriculture, rural development, food quality and, accordingly, public health. As a multifunctional model, organic farming has its economic, social, environmental objectives and is based on local resources, requires more labor compared to traditional agriculture, respect for the environment along with the production of quality organic products.2020-01-01T00:00:00ZThe prolonged effect of GLUTAM 1M biologically active preparation on dairy productivity and milk quality of cowsTrokhymenko, V.Трохименко, В. З.Kovalchuk, T.Ковальчук, Т.Bidenko, V.Біденко, В. М.Zakharin, V.Захарін, В. В.Pylypchuk, О.Пилипчук, О.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/128252024-03-21T07:46:05Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: The prolonged effect of GLUTAM 1M biologically active preparation on dairy productivity and milk quality of cows
Авторы: Trokhymenko, V.; Трохименко, В. З.; Kovalchuk, T.; Ковальчук, Т.; Bidenko, V.; Біденко, В. М.; Zakharin, V.; Захарін, В. В.; Pylypchuk, О.; Пилипчук, О.
Аннотация: We have studied the effect of biologically active preparation of metabolic-neurotropic action «Glutam 1M» on milk productivity of cows and quality indicators of raw milk. This preparation was used for dry cows in the last trimester of pregnancy. Studies were performed in the private agricultural enterprise «Savertsi» of Popilnyansky district of Zhytomyr region on cows of Holstein breed. The biologically active preparation «Glutam 1M» has been administered to the cows of the experimental groups under the skin behind the shoulder blade in an amount of 20 ml, starting from 270 and 265 days of gestation, once a day for three consecutive days. Cows of control groups were injected with saline in the same dose. Using the biologically active preparation «Glutam 1M», a milk yield decreased slightly by 2% (91.9 kg). The milk yield increased by 2.9% (141.5 kg) in the control group. 305-days milk yield in the control group of cows was almost the same as in the previous lactation period. During the experiment, the experimental group of cows – has decreased by 2.9% (136.5 kg). A similar situation has been observed during the biologically active preparation «Glutam 1M» on the 270 – 272th days of pregnancy. Milk yield in the experimental group of animals for the previous lactation and after the use of preparation remained almost at the same level in the control group – decreased by 4.7% (207.1 kg). 305-days milk yield in the control group of cows for the previous and post-lactation experiment period was almost the same. In the experimental group of animals, there was an increase in this indicator by 2.7% (128.7 kg). The use of the «Glutam 1M» preparation did not affect milk quality, namely the mass fraction of fat and protein; fluctuations of the above indicators stayed within the error.; Досліджено вплив біологічно активного препарату метаболічно-нейротропної дії «Глютам 1М» на молочну продуктивність корів і якісні показники сирого молока. Цей препарат використовували для сухостійних корів в останньому триместрі тільності. Дослідження проводились у приватному сільськогосподарському підприємстві «Саверці» Попільнянського району Житомирської області на коровах голштинської породи. Введено біологічно активний препарат «Глютам 1М» коровам дослідних груп під шкіру за лопатку в кількості 20 мл, починаючи з 270 і 265 днів тільності, один раз на добу протягом трьох днів поспіль. Коровам контрольних груп вводили фізіологічний розчин в тій же дозі. При застосуванні біологічно активного препарату «Глютам 1М» надої трохи знизилися на 2% (91,9 кг). У контрольній групі надій збільшився на 2,9% (141,5 кг). Надій за 305 діб у корів контрольної групи був майже таким, як у попередню лактацію та під час досліду, у корів дослідної – знизився на 2,9 % (136,5 кг). Аналогічну ситуацію спостерігали під час застосування біологічно активного препарату «Глютам 1М» на 270–272 добу тільності. У тварин дослідної групи надій за попередню лактацію та після введення препаратів залишився майже на однаковому рівні, у тварин контрольної групи – знизився на 4,7% (207,1 кг). Надій за 305 діб у корів контрольної групи за попередню та після проведення досліду лактацію був майже на однаковому рівні. У тварин дослідної групи відбулося підвищення цього показника на 2,7% (128,7 кг). Введення препарату «Глютам 1М» не вплинуло на якісні показники молока, а саме масової частки жиру та білку, коливання вищенаведених показників відбувалося в межах похибки.2022-01-01T00:00:00ZБіотехнологічні особливості виробництва та оцінка якості безлактозного йогуртуТрохименко, В. З.Trokhymenko, V.Дідух, М. І.Didukh, M.Ковальчук, Т. І.Kovalchuk, T.Біденко, В. М.Bidenko, V.Захарін, В. В.Zakharin, V.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127942024-03-21T07:51:11Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Біотехнологічні особливості виробництва та оцінка якості безлактозного йогурту
Авторы: Трохименко, В. З.; Trokhymenko, V.; Дідух, М. І.; Didukh, M.; Ковальчук, Т. І.; Kovalchuk, T.; Біденко, В. М.; Bidenko, V.; Захарін, В. В.; Zakharin, V.
Аннотация: Кисломолочні безлактозні продукти відіграють значну роль у харчуванні людей, що страждають непереносимістю лактози, оскільки є джерелом пробіотиків та високо поживних речовин, які є легко доступними, знаходяться в збалансованих співвідношеннях і не містять молочного цукру (лактози). Під час виготовлення безлактозних молочних продуктів у технологічній схемі передбачено вилучення молочного цукру (лактози), а це може спричинити погіршення їх сенсорних та фізико-хімічних властивостей. Метою даної роботи було дослідження в порівняльному аспекті біотехнологічних особливостей йогуртів, виготовлених за традиційною та безлактозною технологіями та оцінка їх органолептичних та фізико-хімічних властивостей. Об’єктом дослідження були йогурт органічний питний з наповнювачем «чорниця» (з пробіотиком) 2,5 % та йогурт безлактозний органічний (з пробіотиком) 2,5 %. За результатами досліджень, йогурт органічний питний з наповнювачем «чорниця» (з пробіотиком) 2,5 % на смак був кисломолочний, без сторонніх присмаків i запахів, у міру солодкий, з вираженим присмаком наповнювача «чорниця», консистенція – однорідна, ніжна, щільна, без газоутворення, з частками чорниці свіжої, які розподілені за всією масою йогурту, колір – з відтінком, характерним для чорниці. Йогурт безлактозний органічний (з пробіотиком) 2,5 % мав кислуватий смак, кисломолочний, без сторонніх присмаків i запахів, колір – білий. За результатами фізико-хімічних досліджень дослідних зразків йогурту органічного питного з наповнювачем «чорниця» та йогурту безлактозного органічного встановлено, що титрована кислотність становила 80 та 85 оТ, активна кислотність відповідно – 4,7 та 4,5. Масова частка вуглеводів у йогурті питному з наповнювачем «чорниця» становила 9,8 г/100 г за 4,4 г/100 г в йогурті безлактозному, у т.ч. цукру відповідно – 5,8 та 0 г/100 г. Енергетична цінність та калорійність була вищою у зразку йогурту з наповнювачем «чорниця». Умовна в'язкість дослідних зразків становила відповідно 1 хв. 30 сек. та 59 сек. Ступінь синерезису у дослідних зразках йогурту органічного питного з наповнювачем «чорниця» та йогурту безлактозного органічного становив 55 та 45 %, вміст вологи відповідно – 44,07 та 39,49 %.; Lactose-free dairy products play a signi ficant role in the diet of people with lactose intolerance, as they are a source of prombiotics and highly nutrients that are readily available, are in balanced proportions and do not contain milk sugar (lactose). In the manufacture of lactose-free dairy products in the technological scheme provides for the extraction of milk sugar (lactose), which can lead to deterioration of their sensory and physicochemical properties. The aim of this work was to study the comparative aspect of biotechnological features of yogurts made by traditional and lactose-free technologies and to evaluate their organoleptic and physicochemical properties.The object of the study were organic drinking yogurt with «blueberry» filler (with probiotic) 2.5 % and lactose-free organic yogurt (with probiotic) 2.5 %. According to the results of research, organic drinking yogurt with «blueberry» filler (with probiotic) 2.5 % in taste was sour milk, without foreign tastes and odors moderately sweet, with a pronounced taste of «blueberry» filler, consistency – homogeneous, tender, dense, without gas formation, with particles of fresh blueberries, which are distributed throughout the mass of yogurt, color – with a shade that is characteristic of blueberries. Organic lactose-free yogurt (with probiotic) 2.5 % had a sour taste, sour milk, without foreign tastes and odors, color – white. According to the results of physico-chemical studies of experimental samples of organic drinking yogurt with «blueberry» filler and lactose-free organic yogurt, the titratable acidity was 80 and 85 oT, active acidity 4.7 and 4.5, respectively. The mass fraction of carbohydrates in drinking yogurt with «blueberry» filler was 9.8 g/100 g at 4.4 g/100 g in lactose-free yogurt, including sugar 5.8 and 0 g/100 g, respectively. Energy value and caloric content was higher in the sample of yogurt with «blueberry» filling. The conditional viscosity of the test samples was 1 min 30 sec. and 59 sec. in accordance. The degree of syneresis in the experimental samples of organic drinking yogurt with the filler «blueberry» and lactose-free organic yogurt was 55 and 45 % moisture content – 44.07 and 39.49 %, respectvely.2021-01-01T00:00:00ZПродуктивність, якісний склад та радіоактивність молока корів при підгодівлі їх комплексонатами мікроелементівБіденко, В. М.Bidenko, V.Трохименко, В. З.Trokhymenko, V.Маліцький, В. О.Malitskyi, V.Маліцька, А. С.Malitska, A.Дейнека, М. В.Deineka, M.Пєшкова, Н. О.Pieshkova, N.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127932024-03-21T13:43:40Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Продуктивність, якісний склад та радіоактивність молока корів при підгодівлі їх комплексонатами мікроелементів
Авторы: Біденко, В. М.; Bidenko, V.; Трохименко, В. З.; Trokhymenko, V.; Маліцький, В. О.; Malitskyi, V.; Маліцька, А. С.; Malitska, A.; Дейнека, М. В.; Deineka, M.; Пєшкова, Н. О.; Pieshkova, N.
Аннотация: Мікроелементи у житті тварин відіграють надто важливу роль. Вони входять до складу ферментів, гормонів та вітамінів, активують обмінні процеси в їх організмі, сприяють підвищенню продуктивності, покращенню якості отримуваної продукції, підсиленню резистентності. Експериментально встановлено, що мікроелементи здатні вносити певні зміни у метаболізм радіонуклідів. Між мікроелементами і радіонуклідами в організмі тварин можуть виникати складні конкурентні відносини, блокування засвоєння і переходу останніх в організм та їх продукцію. Дослідження нами були проведені у господарстві СТОВ «Полісся» Народицького району Житомирської області на дійних коровах відібраних у 3-и групи по п’ять голів у кожній по принципу параналогів. Тварини 1-ї контрольної групи отримували господарський раціон. Корови 2-ї групи, крім господарського раціону комплексонати мікроелементів цинку у підвищеній кількості, марганцю у нормовані кількості, 3-ї групи у нормовані кількості цинку, марганцю, міді. У результаті проведення експерименту встановлено, що надій корів 2-ї та 3-ї дослідних груп по відношенні до 1-ї контрольної групи був вищим 12 і 10%, відповідно. Введення комплексонатів мікроелементів раціони корів 2-ї та 3-ї групи сприяло зниженню питомої активності молока корів за 137Cs в 1,8 і 1,3 рази, за 90Sr, в 1,6 і 1,3 рази, відповідно. У молоці корів дослідних груп відмічалася тенденція зниження концентрації важких металів, свинцю і кадмію.; Trace elements in the lives of animals play a very important role. They are part of enzymes, hormones and vitamins, activate metabolic processes in their body, increase productivity, improve the quality of products, increase resistance. It has been experimentally established that microelements are able to make certain changes in the metabolism of radionuclides. Between micronutrients and radionuclides in the body of animals can be a complex competitive relationship, blocking the assimilation and transition of the latter into the body and their products. We conducted research in the farm STOV "Polissia" Narodytsky district of Zhytomyr region on dairy cows selected in 3 groups of five heads in each on the principle of pairs of analogues. Animals of the 1st control group received a diet. Cows of the 2nd group, in addition to the economic diet, complexate zinc trace elements in increased quantities, manganese in normalized quantities, 3rd group in normalized quantities of zinc, manganese, copper. As a result of the experiment, it was found that the hopes of cows of the 2nd and 3rd experimental groups in relation to the 1st control group were higher by 12 and 10%, respectively. The introduction of complexes of trace elements in the diets of cows of the 2nd and 3rd groups contributed to the reduction of the specific activity of cow's milk at 137Cs by 1.8 and 1.3 times, by 90Sr, by 1.6 and 1.3 times, respectively. In the milk of cows of the experimental groups there was a tendency to reduce the concentration of heavy metals, lead and cadmium.2021-01-01T00:00:00ZМіжнародні хутрові аукціониКовальчук, І. І.Kovalchuk, І.Денисюк, Ю. В.Denysyuk, Yu.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127912022-12-03T21:01:48Z2017-01-01T00:00:00ZНазвание: Міжнародні хутрові аукціони
Авторы: Ковальчук, І. І.; Kovalchuk, І.; Денисюк, Ю. В.; Denysyuk, Yu.
Аннотация: В даний час у світі нараховується близько 10 міжнародних хутрових аукціонів. Міжнародні хутрові аукціони являють собою спеціально організовані, періодично діючі у визначених місцях ринки, на яких шляхом публічних торгів, у заздалегідь обумовлений час і в спеціально призначеному місці відбувається реалізація попередньо оглянутих покупцем товарів, які переходять у власність покупця, що запропонував найбільш високу ціну.; At present, there are about 10 international furs auctions in the world. International fur auctions are specially organized, periodically acting in certain places on the markets, in which by means of public bidding, is predetermined time and in a specially designated place, the implementation of pre-surveyed ones takes place the buyer of goods that are transferred to the property of the buyer, which offered the highest the price.2017-01-01T00:00:00ZШирше використання бджолами лісового медозбору як альтернатива загрозам ГМОП’ясківський, В. М.Pyaskovsky, V.Вербельчук, Т. В.Verbelchuk, Т.Вербельчук, С. П.Verbelchuk, S.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127432022-12-03T21:01:39Z2019-01-01T00:00:00ZНазвание: Ширше використання бджолами лісового медозбору як альтернатива загрозам ГМО
Авторы: П’ясківський, В. М.; Pyaskovsky, V.; Вербельчук, Т. В.; Verbelchuk, Т.; Вербельчук, С. П.; Verbelchuk, S.
Аннотация: Галузь бджільництва України є важливою складовою економіки держави. Бджільництво утвердилось базою та джерелом сталого розвитку для низки галузей. Швидкими темпами зростає експорт з України меду. Проте, у 2018 р. він знизився на 25 %. Переважаючими причинами цього було виявлення в декількох партіях експортного меду заборонених антибіотиків, пестицидів, ГМО [7].; Ukraine’s beekeeping industry is an important component of the state’s economy. Beekeeping has established itself as a base and source of sustainable development for a number of industries. Exports of honey from Ukraine are growing rapidly. However, in 2018 it decreased by 25%. The predominant reasons for this were the detection of banned antibiotics, pesticides, and GMOs in several batches of export honey [7].2019-01-01T00:00:00ZInfluence type of higher nervous dialysis on working efficiency and rice of horsesSlyusarenko, Yu.Слюсаренко, Ю. Л.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127422022-12-03T21:01:38Z2020-01-01T00:00:00ZНазвание: Influence type of higher nervous dialysis on working efficiency and rice of horses
Авторы: Slyusarenko, Yu.; Слюсаренко, Ю. Л.
Аннотация: The analysis of influence of the type of higher nervous dialysis on formation of working productivity of horses, their relative growth and development was carried out. It was found that the horses of the Ukrainian riding of a strong, balanced moving and inert types of GNI for live weight, growth and productivity are slightly higher than the horses of the Ukrainian equator of the strong unbalanced and strong, balanced inert types of GNI in all growing periods.; Проведено аналіз впливу типу ВНД на формування робочої продуктивності коней, їх відносний ріст та розвиток. Було виявлено, що коні української верхової породи сильного врівноваженого рухливого та інертного типів ВНД за живою масою, приростами та робочою продуктивністю дещо переважають коней української верхової породи сильного неврівноваженого та сильного врівноваженого інертного типів ВНД у всі періодах вирощування.2020-01-01T00:00:00ZВплив типу вищої нервової діяльності на робочу продуктивність та ріст конейСлюсаренко, Ю. Л.Slyusarenko, Yu.http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/127392022-12-03T21:01:38Z2019-01-01T00:00:00ZНазвание: Вплив типу вищої нервової діяльності на робочу продуктивність та ріст коней
Авторы: Слюсаренко, Ю. Л.; Slyusarenko, Yu.
Аннотация: Дослідження присвячене вивченню впливу типу ВНД на формування рівня робочої продуктивність коней, основних промірів та живої маси.
Дослідження проводилось на поголів’ї коней української верхової породи племінного заводу ПрАТ «Райз-Максимко» (N=77). Походження коней визначали, виходячи з племінних карток. Аналіз робочої продуктивності коней відбувався на основі результатів заводських випробувань в господарстві. Визначення типу ВНД проводили за спрощеною методикою ВНДІК, а дані опрацьовано за методами варіаційної статистики.
Проведено аналіз впливу типу ВНД на формування робочої продуктивності коней, їх відносний ріст та розвиток.
За результатами досліджень виявлено, що коні української верхової породи сильного врівноваженого рухливого та інертного типів ВНД за живою масою, приростами та робочою продуктивністю дещо переважають коней української верхової породи сильного неврівноваженого та сильного врівноваженого інертного типів ВНД у всі періодах вирощування.; Estimation of working productivity of horses of sport breeds at an early age is of great selective and economic importance. The purpose of our research was to study the effect of the type of higher nervous activity on the formation of the level of working productivity of horses, basic measurements and live weight.
Methodology and source material. The research was carried out on the stock of horses of Ukrainian riding breeding plant PJSC «Rize-Maximko» (N=77).
The assessment of growth and development was carried out according to the following parameters: height in the neck, breast circumference, trunk length, trunk circumference and live weight.
Analysis of working productivity of horses was based on the results of factory tests in the farm.
In order to achieve this goal, conventional zootechnical methods were used. The origin of horses was determined on the basis of pedigree cards. The determination of the type of higher nervous activity was carried out according to the simplified methodology of the All-Russia Research Institute of Horse Breeding [4]. All data is statistically processed by the methods of variation statistics.
Results and discussion. For the analysis of exteriors, 77 horses of Ukrainian horse breed were selected, which was divided into 4 groups by the type of higher nervous activity. According to the results of the study of growth and development of horses. Adult livestock of horses with a weak type of higher nervous activity in height at the withers, oblique body length and chest circumference are likely to exceed the standard breed, respectively, at 2, 5 and 4 cm (P0,01). The lowest indicators of height at the withers were observed in adult horses of 3 other groups (164 cm).
Youngsters in measurements exceed the standard for 4 indicators in 3 groups (strong balanced inert, strong unbalanced and weak) respectively at 5, 4, 8, 7, 16, 11, 1.25 and 2.2 cm. A horses with a strong, balanced motive type of higher nervous activity, exceed the standard for oblique length, chest and hemaggling by 1, 8 and 0.7 cm.
Also, our research shows that horses with a strong, balanced inert type of higher nervous activity have the highest performance performance. However, horses with a strong, balanced, mobile type do not fall far short of this indicator from the previous group. The lowest indexes of work productivity are observed in horses with a weak type of higher nervous activity.2019-01-01T00:00:00Z