DSpace Собрание:
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10501
2024-03-29T05:55:49ZДержавне регулювання зовнішньої торгівлі України в умовах світової пандемії
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10701
Название: Державне регулювання зовнішньої торгівлі України в умовах світової пандемії
Авторы: Гончаренко, О. В.; Honcharenko, O.; Гончаренко, Е. В.; Дьяченко, О. В.; Diachenko, O.; Дяченко, О. В.; Бикова-Федорчук, Н. В.; Bykova-Fedorchuk, N.; Быкова-Федорчук, Н. В.
Аннотация: Пандемія COVID-19 зумовила проблеми в усіх галузях світової економіки. Немає сумнівів, що пандемія матиме масштабні негативні наслідки для економіки світу, у тому числі й для України. Встановлено, що в січні-вересні 2020 р. експорт товарів України зменшився майже на 6 %, імпорт – на 19 %. Обсяги експорту підтримувалися значними врожаями зернових та олійних культур. Моніторинг змін у торговельній політиці в умовах поширення COVID-19 дав змогу ідентифікувати групи країн, які запровадили обмежувальні заходи в торговельній політиці: у 24 країнах не впроваджувались експортно-імпортні обмеження, у 19 країнах впроваджувались непрямі заходи для захисту економіки. Для нівелювання негативних наслідків для бізнесу уряди країн розробляють пакети допомоги, що спрямовані на його підтримку. Переважно це такі інструменти: кредитування за зниженими ставками, пільговий період зі сплати податкових зобов’язань, грошові дотації. Виявлено, що лише окремі країни, що розвиваються, запроваджують тимчасові зовнішньоторговельні обмеження, аби уникнути дефіциту продукції на внутрішньому ринку. Більшість країн використовують інші економічні стимули для нівелювання наслідків пандемії. В Україні впроваджуються економічні заходи протидії пандемії та тимчасові торговельні обмеження. Зокрема, Урядом України було введено тимчасові обмеження експорту зі встановленням нульового обсягу квоти для спирту, гречки та товарів протиепідемічного призначення. Заборона експорту спирту не лише не погіршила ситуацію на зовнішніх ринках України, але й відзначилась майже трикратним їх розширенням. Ембарго експорту гречки та її зерна для України призвело до трикратного зростання імпорту. Не дивлячись на ембарго експорту товарів протиепідемічного призначення, торгівля не зупинилась, а за окремими товарними підпозиціями суттєво збільшилася. За результатами дослідження визначено заходи нівелювання наслідків пандемії у торговельно-економічному співробітництві України на міжнародній арені.; The COVID-19 pandemic has caused problems in all sectors of the world economy. There is no doubt that the pandemic will have far-reaching negative consequences for the world economy, including Ukraine. It is established that in January-September 2020, exports of Ukrainian goods decreased by almost 6%, imports – by 19%. Exports maintained large harvests of grain and oilseeds. Monitoring of changes in trade policy in the context of the spread of COVID-19 allowed to identify groups of countries that have introduced restrictive measures in trade policy: in 24 countries no export-import restrictions were introduced, in 19 countries indirect measures were implemented to protect the economy. To offset the negative effects on business, governments are developing aid packages to support it. These are mainly the following instruments: loans at reduced rates, the grace period for the payment of tax liabilities, cash grants. It was established that only some developing countries impose temporary foreign trade restrictions to avoid shortages in the domestic market. Most countries use other economic incentives to mitigate the effects of a pandemic. Ukraine is implementing economic measures and temporary trade restrictions to counter the pandemic. In particular, the Government of Ukraine introduced temporary restrictions on exports with the establishment of a zero quota for alcohol, buckwheat and anti-epidemic goods. The alcohol export ban not only did not worsen the situation on Ukraine's foreign markets, but also marked almost triple their extension. The embargo on buckwheat and grain exports from Ukraine has tripled imports. Despite the embargo on exports of anti-epidemic goods, trade did not stop, but even increased significantly for some commodity subheadings. The results of the study allowed to identify measures to mitigate the effects of the pandemic in trade and economic cooperation of Ukraine on the international arena.; Пандемия COVID-19 обусловила проблемы во всех отраслях мировой экономики. Нет сомнений, что пандемия будет иметь масштабные негативные последствия для экономики мира, в том числе и для Украины. Установлено, что в январе-сентябре 2020 экспорт товаров Украины уменьшился почти на 6%, импорт - на 19%. Объемы экспорта поддерживались значительными урожаями зерновых и масличных культур. Мониторинг изменений в торговой политике в условиях распространения COVID-19 позволил идентифицировать группы стран, которые ввели ограничительные меры в торговой политике: в 24 странах не внедрялись экспортно-импортные ограничения, в 19 странах внедрялись косвенные меры для защиты экономики. Для нивелирования негативных последствий для бизнеса правительства стран разрабатывают пакеты помощи, направленных на его поддержку. Преимущественно это такие инструменты: кредитование по сниженным ставкам, льготный период по уплате налоговых обязательств, денежные дотации. Выявлено, что лишь немногие развивающиеся страны, вводят временные внешнеторговые ограничения, чтобы избежать дефицита продукции на внутреннем рынке. Большинство стран используют другие экономические стимулы для нивелирования последствий пандемии. В Украине внедряются экономические меры противодействия пандемии и временные торговые ограничения. В частности, Правительством Украины были введены временные ограничения экспорта с установлением нулевого объема квоты для спирта, гречихи и продуктов противоэпидемического назначения. Запрет экспорта спирта не только не ухудшил ситуацию на внешних рынках Украины, но и отметился почти трехкратным их расширением. Эмбарго на экспорт гречки и ее зерна для Украины привело к трехкратному росту импорта. Несмотря на эмбарго на экспорт товаров противоэпидемического назначения, торговля не остановилась, а по отдельным товарным подпозициям существенно увеличилась. По результатам исследования определены меры нивелирования последствий пандемии в торгово-экономическом сотрудничестве Украины на международной арене.2020-01-01T00:00:00ZОцінка конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering)
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10700
Название: Оцінка конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering)
Авторы: Кирніс, Н. І.; Kyrnis, N.; Кырнис, Н. И.
Аннотация: Модернізація української економіки під впливом глобальних постіндустріальних тенденцій актуалізує пріоритетність розвитку наукоємних, високотехнологічних, інноваційних видів діяльності, що створює передумови для посилення конкурентних позицій на національному та глобальному ринках. В умовах сьогодення питання оцінки конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering) є актуальним, адже висока конкурентоспроможність підприємства є головною умовою його діяльності та розвитку. Метою дослідження є оцінка конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering) на ринку кейтерингових послуг України. У статті запропоновано методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering), що передбачають безперервність моніторингу, визначення їх параметрів, показників і критеріїв, вибір оптимальних методів оцінки. У процесі дослідження застосовано методи: соціологічного опитування, простого ранжування, інтегральної оцінки та факторний метод, а також системного підходу. Встановлено, що методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering) передбачають обґрунтування і розробку системи соціально-економічних індикаторів і критеріїв (якість продукції, якість обслуговування, якісно-організаційний склад персоналу, ефективність діяльності, ефективність управління персоналом, ціна) та включають комплекс показників, що дозволяють сформувати інтегральний показник конкурентоспроможності, який дає змогу враховувати об’єктивні відмінності у динаміці підприємств, умовах використання наявних ресурсів у процесі прогнозування та розвитку їх діяльності. Проведено комплексне діагностування на основі інтегрального індикатора конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering), у ході якого було визначено, що його рівень має суттєву диференціацію згідно з показниками досліджуваних підприємств, які зумовлені як зовнішніми, так і внутрішніми чинниками, що уможливлює розробку стратегічних пріоритетів і конкретних заходів щодо формування іміджу підприємства та підвищення його конкурентоспроможності.; Modernization of the Ukrainian economy under the influence of global post-industrial trends mainstreams the priority of development of science-intensive, high-tech, innovative activities. Modernization creates the preconditions for strengthening competitive positions in the national and global markets. In modern conditions, the issue of assessing the competitiveness of catering companies is relevant. High competitiveness of the enterprise is the main condition of its activity and development. The purpose of the study is to assess the competitiveness of catering companies in the market of catering services in Ukraine. The study proposes methodological approaches to assessing the competitiveness of catering companies. Methodological approaches include continuity of monitoring, determination of parameters, indicators and criteria, selection of optimal evaluation methods. In the process of research the following methods were used: sociological survey, simple ranking, integrated assessment and factor method, system approach method. It was established that methodical approaches to assessing the competitiveness of catering companies include justification and development of a system of socio-economic indicators and criteria (product quality, quality of service, quality and organizational staff, efficiency, efficiency of personnel management, price). Methodological approaches include a set of indicators that form an integrated indicator of competitiveness. This indicator allows to consider objective differences in the dynamics of enterprises, the conditions of use of available resources in the process of forecasting and development of enterprises. A comprehensive diagnosis was carried out based on an integrated indicator of the competitiveness of restaurants on special orders (catering), during which it was determined that its level has a significant differentiation according to the indicators of the studied enterprises, which are due to both external and internal factors, which allows the development of strategic priorities and specific measures to develop the image of the enterprise and increase its competitiveness.; Модернизация украинской экономики под влиянием глобальных постиндустриальных тенденций актуализирует приоритетность развития наукоемких, высокотехнологических, инновационных видов деятельности, что создает предпосылки для усиления конкурентных позиций на национальном и глобальном рынках. В современных условиях вопросы оценки конкурентоспособности ресторанов по специальным заказам (catering) является актуальным, ведь высокая конкурентоспособность предприятия является главным условием его деятельности и развития. Целью исследования является оценка конкурентоспособности ресторанов по специальным заказам (catering) на рынке кейтеринговых услуг Украины. В статье предложены методические подходы к оценке конкурентоспособности ресторанов по специальным заказам (catering), предусматривающих непрерывность мониторинга, определения их параметров, показателей и критериев, выбор оптимальных методов оценки. В процессе исследования применены методы: социологического опроса, простого ранжирования, интегральной оценки и факторный метод, а также системного подхода. Установлено, что методические подходы к оценке конкурентоспособности ресторанов по специальным заказам (catering) предусматривают обоснование и разработку системы социально-экономических индикаторов и критериев (качество продукции, качество обслуживания, качественно-организационный состав персонала, эффективность деятельности, эффективность управления персоналом, цена) и включают комплекс показателей, позволяющих сформировать интегральный показатель конкурентоспособности, который позволяет учитывать объективные различия в динамике предприятий, условиях использования имеющихся ресурсов в процессе прогнозирования и развития их деятельности. Проведено комплексное диагностирование на основе интегрального индикатора конкурентоспособности ресторанов по специальным заказам (catering), в ходе которого было установлено, что его уровень имеет существенную дифференциацию по показаниям исследуемых предприятий, обусловленные как внешними, так и внутренними факторами, что делает разработку стратегических приоритетов и конкретных мероприятий по формированию имиджа предприятия и повышения его конкурентоспособности.2020-01-01T00:00:00ZДослідження факторів впливу на ефективність діяльності сільськогосподарських підприємств в Україні
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10696
Название: Дослідження факторів впливу на ефективність діяльності сільськогосподарських підприємств в Україні
Авторы: Шевченко, А. А.; Shevchenko, A.; Петренко, О. П.; Petrenko, O.; Орлова, В. О.; Orlova, V.; Орлова, В. А.
Аннотация: Ефективність діяльності підприємства завжди залишається актуальним питанням, особливо коли річ йде про сільськогосподарські підприємства, які залежать від впливу багатьох факторів, зокрема погодних умов. Метою роботи було розгляд системи економічних чинників, які визначають ефективність діяльності сільськогосподарських підприємств за 2014–2018 роки та виявлення основних причин зниження ефективності діяльності сільськогосподарських підприємств в Україні. Її реалізацію забезпечило проведене дослідження за допомогою таких наукових методів, як абстрактно-логічний, порівняльний, синтез, економіко-статистичний, табличний і графічний. Виявлено низку факторів, які здійснили вплив на ефективність сільськогосподарських підприємств України за останні п’ять років. За результатами дослідження, у 2018 році на 6,5 % збільшилась кількість підприємств, які займаються сільськогосподарською діяльністю, що зі свого боку збільшило конкуренцію на аграрному ринку України. Серед негативних факторів впливу на ефективність діяльності сільськогосподарських підприємств слід відзначити нерозвиненість ринку праці та праценадлишковість села. Низький рівень оплати праці в галузі сільського господарства демотивує населення працевлаштовуватись на такі підприємства, що знижує ефективність сільськогосподарських підприємств. У дослідженні спостерігається позитивна динаміка зміни валової продукції, зокрема валової продукції сільського господарства в розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь, яка зросла в 2018 р., як порівняти з 2010 і 2016 роками, відповідно на 69 % і 9,4 %. До негативних факторів слід віднести зниження показників ефективності використання основного капіталу на 9 % і рівня рентабельності діяльності сільськогосподарських підприємств на 12,1 % за 2016–2018 роки. Отже, на основі викладеного матеріалу авторами було запропоновано заходи підвищення ефективності діяльності сільськогосподарських підприємств такі, як поступовий перехід сільськогосподарських підприємств на виробництво продукції із застосуванням технологічних карт, встановленні прогресивної системи винагороди персоналу від отриманого результату діяльності, системний моніторинг показників результативності у досягненні поставлених цілей. Подальших досліджень потребують питання державного регулювання ефективності діяльності сільськогосподарських підприємств.; The efficiency of the enterprise is always an important issue, especially when it concerns agricultural enterprises, which depend on the influence of many factors and weather conditions in the first place. The purpose of the study was to investigate the system of economic factors that determine the efficiency of agricultural enterprises in 2014–2018 and identify the main reasons for the decrease in the efficiency of agricultural enterprises in Ukraine. Its implementation was ensured by a study conducted with the use of such methods as abstract-logical, comparative, synthesis, economic-statistical, tabular, and graphical. Several factors that influenced the efficiency of agricultural enterprises of Ukraine during the research period were identified. Thus, in 2018, the number of enterprises engaged in agricultural activities increased by 6,5%, which in turn increased competition in the agricultura market of Ukraine. The negative factors influencing the efficiency of agricultural enterprises included the underdevelopment of the labour market and the redundancy of the village. Low wages in agriculture demotivates the population to find employment in such enterprises, which reduces the efficiency of agricultural enterprises. The study shows a positive dynamic of changes in gross output, including gross agricultural output per 100 hectares of agricultural land, which increased in 2018 compared to 2010 and 2016 by 69% and 9,4%, respectively. Negative factors include a decrease in fixed capital efficiency by 9% and the level of profitability of agricultural enterprises by 12,1% in 2016–2018. Thus, based on the above material, the study proposed measures to improve the efficiency of agricultural enterprises such as the gradual transition of agricultural enterprises to production with the use of technological maps, the establishment of a progressive system of remuneration of personnel from the results, systematic monitoring of performance indicators. Issues of state regulation of the efficiency of agricultural enterprises require further research.; Эффективность деятельности предприятия всегда остается актуальным вопросом, особенно когда дело идет о сельскохозяйственных предприятия, которые зависят от влияния многих факторов, в частности погодных условий. Целью работы было рассмотрение системы экономических факторов, определяющих эффективность деятельности сельскохозяйственных предприятий за 2014-2018 годы и выявление основных причин снижения эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий в Украине. Ее реализацию обеспечило проведенное исследование с помощью таких научных методов, как абстрактно-логический, сравнительный, синтез, экономико-статистический, табличный и графический. Выявлен ряд факторов, которые оказали влияние на эффективность сельскохозяйственных предприятий Украины за последние пять лет. По результатам исследования, в 2018 году на 6,5% увеличилось количество предприятий, которые занимаются сельскохозяйственной деятельностью, что со своей стороны увеличило конкуренцию на аграрном рынке Украины. Среди негативных факторов влияния на эффективность деятельности сельскохозяйственных предприятий следует отметить неразвитость рынка труда и избыточность села. Низкий уровень оплаты труда в отрасли сельского хозяйства демотивирует население трудоустраиваться на такие предприятия, снижает эффективность сельскохозяйственных предприятий. В исследовании наблюдается положительная динамика изменения валовой продукции, в частности валовой продукции сельского хозяйства в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, которая выросла в 2018 г., Если сравнить с 2010 и 2016 годами, соответственно на 69% и 9,4%. К негативным факторам следует отнести снижение показателей эффективности использования основного капитала на 9% и уровня рентабельности деятельности сельскохозяйственных предприятий на 12,1% за 2016-2018 годы. Итак, на основе изложенного материала авторами были предложены меры повышения эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий такие, как постепенный переход сельскохозяйственных предприятий на производство продукции с применением технологических карт, установление прогрессивной системы вознаграждения персонала от полученного результата деятельности, системный мониторинг показателей результативности в достижении поставленных целей. Дальнейших исследований требуют вопросы государственного регулирования эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий.2020-01-01T00:00:00ZМеханізм забезпечення системи збалансованого споживання та виробництва
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10694
Название: Механізм забезпечення системи збалансованого споживання та виробництва
Авторы: Маслій, Н. Д.; Maslii, N.; Маслий, Н. Д.; Дем’янчук, М. А.; Demianchuk, M.; Демянчук, М. А.; Жаданова, Ю. О.; Zhadanova, Yu.; Жаданова, Ю. А.
Аннотация: У статті відображені результати комплексного дослідження забезпечення збалансованого споживання та виробництва. Встановлено, що для досягнення сталого розвитку економіки одним із найбільш перспективних напрямів є розроблення механізму забезпечення системи збалансованого споживання та виробництва, який ґрунтується на ресурсному підході та моделі міжгалузевого балансу та є надзвичайно складним завданням, що вимагає системного підходу і передбачає узагальнення елементів економічного, соціального, людського та екологічного розвитку в довгостроковому періоді, має загальнонаукове і методологічне значення та потребує подальших досліджень. У роботі відображено структурно-логічну схему процесу дослідження термінології збалансованого споживання та виробництва в Україні, яка враховує глобалізаційні, інформаційні та цифрові перетворення. Проаналізовано ресурсозабезпеченість у світі та обґрунтовано доцільність розробки механізму забезпечення збалансованого споживання та виробництва в Україні. Визначено основні цілі та завдання щодо забезпечення переходу до моделей збалансованого споживання та виробництва відповідно нормативно-правового забезпечення України. Проведено порівняльний аналіз моделей збалансованого споживання та виробництва, які було згруповано за основними характеристиками. Розроблено механізм забезпечення системи збалансованого споживання та виробництва, основним принципом якого визначено інтеграцію екологічних, економічних і соціальних аспектів використання природних ресурсів, що є одним з положень базової організації розвитку «зеленої економіки». Обґрунтовано, що головною метою побудованого в дослідженні механізму є поліпшення системи управління природними ресурсами в національному господарстві на основі визначення рівня збалансованості між споживанням і виробництвом шляхом проведення оцінювання економічних, екологічних і соціальних показників з наступним формуванням підтримуючої або трансформаційної політики із використанням відповідних інструментів.; The article reflects the results of integrated study about providing balanced consumption and production. It is established that to achieve sustainable economic development one of the most promising areas is to develop a mechanism for balanced consumption and production, which is based on the resource approach and the model of intersectoral balance and is an extremely complex task that requires a systematic approach and generalization of economic, social, human and environmental development in the long run, has general scientific and methodological significance and requires further research. The paper reflects the structural and logical scheme of the studying process the terminology of the balanced consumption and production in Ukraine, which takes into account globalization, information and digital transformations. The article analyzes endowment of the natural resources in the world and proves the expediency of developing a mechanism for ensuring balanced consumption and production in Ukraine. The main goals and objectives for ensuring the transition to models of balanced consumption and production in accordance with the regulatory and legal support of Ukraine. A comparative analysis of balanced consumption and production models was carried out, grouping the said models according to main characteristics. A mechanism has been developed to ensure a system of balanced consumption and production, the main principle of which is the integration of environmental, economic and social aspects of the use of natural resources, which is one of the provisions of the basic organisation of "green economy". It is substantiated that the main purpose of the mechanism developed in this study is to improve the system of natural resources management in the national economy by determining the level of balance between consumption and production by assessing economic, environmental and social indicators followed by the development of supportive or transformational policies.; В статье отражены результаты комплексного исследования обеспечения сбалансированного потребления и производства. Установлено, что для достижения устойчивого развития экономики одним из наиболее перспективных направлений является разработка механизма обеспечения системы сбалансированного потребления и производства, основанного на ресурсном подходе и модели межотраслевого баланса и чрезвычайно сложной задачей, требующей системного подхода и предусматривает обобщение элементов экономического, социального, человеческого и экологического развития в долгосрочном периоде, имеет общенаучное и методологическое значение и требует дальнейших исследований. В работе отражена структурно-логическая схема процесса исследования терминологии сбалансированного потребления и производства в Украине, которая учитывает глобализационные, информационные и цифровые преобразования. Проанализированы ресурсообеспеченность в мире и обоснована целесообразность разработки механизма обеспечения сбалансированного потребления и производства в Украине. Определены основные цели и задачи по обеспечению перехода к моделям сбалансированного потребления и производства в соответствии нормативно-правового обеспечения Украины. Проведен сравнительный анализ моделей сбалансированного потребления и производства, которые были сгруппированы по основным характеристикам. Разработан механизм обеспечения системы сбалансированного потребления и производства, основным принципом которого определено интеграцию экологических, экономических и социальных аспектов использования природных ресурсов, который является одним из положений базовой организации развития «зеленой экономики». Обосновано, что главной целью построенного в исследовании механизма является улучшение системы управления природными ресурсами в национальном хозяйстве на основе определения уровня сбалансированности между потреблением и производством путем проведения оценки экономических, экологических и социальных показателей с последующим формированием поддерживающей или трансформационной политики с использованием соответствующих инструментов.2020-01-01T00:00:00ZЕфективність використання препарату «Bolus rozröd+» для профілактики акушерської поліморбідної патології корів
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10692
Название: Ефективність використання препарату «Bolus rozröd+» для профілактики акушерської поліморбідної патології корів
Авторы: Зубков, О. О.; Zubkov, O.; Зубков, А. А.; Скляров, П. М.; Skliarov, P.; Скляров, П. Н.
Аннотация: З метою профілактики післяродових патологій у корів у дослідженні використовували препарат «Bolus rozröd+» – болюси зі вмістом іонізованих йоду (1,0 %), селену (0,15 %), кобальту (0,50 %) і міді (13,4 %) і тривалою їх засвоюваністю (протягом 6–8 міс.). Вибір препарату «Bolus rozröd+» як засобу профілактики післяродових патологій пов’язаний з тим, що він містить мікроелементи, які є дефіцитними в раціоні молочно- виробничого комплексу «Єкатеринославський», недостатність яких є провідною ланкою в етіопатогенезі патологій післяродового періоду. Вагомою перевагою є те, що препарат відносно недорогий (~10 $), а його складові мають тривалу засвоюваність (протягом 6–8 міс.), що дозволяє суттєво скоротити кратність введень (одноразове, повторно – за необхідності), а отже й загальних витрат на проведення превентивних заходів, лікування хворих тварин і зменшити їх стресування в період активного роздоювання, що також зменшить фінансові збитки від недоотриманого молока. Дослідній групі (25 гол.) підігрітий до температури 15–20 ℃ препарат «Bolus rozröd+» задавали перорально з використанням аплікатора (болюсодавача) з розрахунку 1 болюс на тварину. Ефективність препарату «Bolus rozröd+» визначали за динамікою біохімічних досліджень крові та клінічною оцінкою перебігу післяродового періоду у корів. Встановлено, що спосіб профілактики патологій післяродового періоду у корів з використанням препарату «Bolus rozrod+» є терапевтично ефективним, адже забезпечує поліпшення біохімічних показників крові тварин, зокрема й зниження захворюваності на післяродові патології в цілому. Так, препарат вплинув на зменшення клінічного прояву таких хвороб: кетоз-метрит, затримка плаценти та кетоз, а кількість здорових тварин – на 20 % вища, ніж у контрольній групі, що доводить позитивну дію препарату «Bolus rozröd+».; To prevent postpartum pathologies in cows, the study used the drug «Bolus rozröd +» – boluses containing ionized iodine (1,0%), selenium (0,15%), cobalt (0.50%) and copper (13,4%) and their long-term digestibility (within 6–8 months). The choice of the drug «Bolus rozröd +» as a means of prevention of postpartum pathologies is due to the fact that it contains trace elements that are deficient in the diet of the dairy complex «Ekaterinoslavsky», the lack of which is a leading link in the etiopathogenesis of postpartum pathologies. A significant advantage is that the drug is relatively inexpensive (~ 10 $), and its components have a long digestibility (within 6–8 months), which can significantly reduce the frequency of injections (single, repeated – if necessary), and hence the total cost for preventive measures, treatment of sick animals and reduction of their stress during active milking, which will also reduce financial losses from unproduced milk. The experimental group (25) was given the drug «Bolus rozröd +», heated to a temperature of 15–20 ℃, orally, using an applicator (bolus) at the rate of 1 bolus per animal. The effectiveness of the drug «Bolus rozröd +» was determined according to the dynamics of biochemical blood tests and clinical evaluation of the postpartum period in cows. It was established that the method of prevention of postpartum pathologies in cows using the drug «Bolus rozrod +» is therapeutically effective, because it improves the biochemical parameters of the blood of animals, in particular, and reduces the incidence of postpartum pathology in general. Thus, the drug reduced the clinical manifestations of the following diseases: ketosis-metritis, placental delay and ketosis, and the number of healthy animals was 20% higher than in the control group, which proves the positive effect of the drug «Bolus rozröd +».; С целью профилактики послеродовых патологий у коров в исследовании использовали препарат «Bolus rozröd +» - болюсы с содержанием ионизированных йода (1,0%), селена (0,15%), кобальта (0,50%) и меди (13,4% ) и длительной их усвояемостью (в течение 6-8 мес.). Выбор препарата «Bolus rozröd +» как средства профилактики послеродовых патологий связан с тем, что он содержит микроэлементы, которые являются дефицитными в рационе молочно производственного комплекса «Екатеринославский», недостаточность которых является ведущим звеном в этиопатогенезе патологий послеродового периода. Весомым преимуществом является то, что препарат относительно недорогой (~ 10 $), а его составляющие имеют длительную усвояемость (в течении 6-8 мес.), Что позволяет существенно сократить кратность введения (однократное, повторно - при необходимости), а следовательно и общих расходов на проведение превентивных мероприятий, лечения больных животных и уменьшить их стрес в период активного раздоя, что также уменьшит финансовые убытки от недополученного молока. Опытной группе (25 гл.) подогретый до температуры 15-20 ℃ препарат «Bolus rozröd +» задавали перорально с использованием аппликатора (болюсодавателя) из расчета 1 болюс на животное. Эффективность препарата «Bolus rozröd +» определяли по динамике биохимических исследований крови и клинической оценкой течения послеродового периода у коров. Установлено, что способ профилактики патологий послеродового периода у коров с использованием препарата «Bolus rozrod +» является терапевтически эффективным, ведь он обеспечивает улучшение биохимических показателей крови животных, в том числе снижение заболеваемости послеродовых патологий в целом. Так, препарат повлиял на уменьшение клинического проявления таких болезней: кетоз-метрит, задержка плаценты и кетоз, а количество здоровых животных - на 20% выше, чем в контрольной группе, доказывает положительное действие препарата «Bolus rozröd +».2020-01-01T00:00:00ZПоширеність і моніторинг іксодових кліщів у західних областях України
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10691
Название: Поширеність і моніторинг іксодових кліщів у західних областях України
Авторы: Левицька, В. А.; Levytska, V.; Левицкая, В. А.; Мушинський, А. Б.; Mushynskyi, A.; Мушинский, А. Б.; Березовський, А. В.; Berezovskyi, A.; Березовский, А. В.
Аннотация: Ixodes ricinus – вид кліщів підсімейства Ixodinae і найбільш розповсюджений кліщ в Європі, поширений майже на всьому континенті, окрім північних регіонів. Dermacentor reticulatus – вид кліщів підсімейства Amblyomminae, широко поширений в Європі та Західній Азії. Дослідження включало моніторинг щільності поширення та сезонної активності кліщів D. reticulatus та I. ricinus у природньому середовищі існування, в біотопах Тернопільської, Івано-Франківської та Львівської областей протягом 2018–2019 років. Усього за вказаний період було зібрано 1592 кліщів виду D. reticulatus і 712 кліщів виду I. ricinus. Спостерігалась тенденція до збільшення кількості кліщів обох видів у 2019 році в порівнянні з 2018. Найбільшу кількість кліщів було зібрано восени 2019 року, під час осіннього піку активності, що становило 710 дорослих кліщів. Так, середня щільність кліщів обох видів, зібраних у Тернопільській області становила 40 екз./1000 м2, в Івано-Франківській – 32 і 45 у Львівській областях у 2018 році та відповідно 62, 46 і 63 екз./1000 м2 у 2019 році. У 2018 році навесні було виявлено майже в два рази більшу кількість дорослих кліщів D. reticulatus, ніж восени у всіх областях. Що стосується кліщів I. ricinus ми не спостерігали статистично значущої різниці у сезонній активності. Навесні та восени було зареєстровано два піки активності кліщів у всіх областях, водночас середня кількість кліщів весною на луках становила 20 екз./1000 м2, а на узліссях – 39 екз./1000 м2, а восени – 17 та 41 екз./1000 м2 відповідно. Протягом обох років та у всіх трьох областях під час зборів переважали самки над самцями. Хоча щільність кліщів обох видів у всіх областях була досить високою, однак кліщі були розподілені нерівномірно. Найбільша кількість кліщів D. reticulatus була виявлена у Львівській області у 2019 році, яка варіювала від 46 до 119 екз./1000 м2. Низька та середня щільність дорослих кліщів D. reticulatus та I. ricinus, від 11 до 77 екз./1000 м2 спостерігалась у Івано-Франківській області у 2018 році. Протягом усього періоду досліджень на сезонну активність кліщів D. reticulatus та I. ricinus суттєво впливала температура повітря, яка коливалась під час збирання кліщів.; Ixodes ricinus is the most common tick in Europe, distributed almost throughout the continent, except the northern regions. Dermacentor reticulatus is a widespread species of tick in Europe and Western Asia. The study included monitoring the distribution density and seasonal activity of ticks D. reticulatus and I. ricinus in the natural environment during 2018-2019. A total of 1592 D. reticulatus ticks and 712 I. ricinus ticks were collected in Ternopil, Ivano-Frankivsk and Lviv oblasts. There was a tendency to increasing of the number of ticks of both species in 2019 compared to 2018. The largest number of ticks was collected in autumn 2019, during the autumn peak of activity, which amounted to 710 adult ticks. Thus, the average density of ticks of both species collected in the Ternopil region was 40 ticks/1000 m2, in Ivano-Frankivsk – 32 and 45 in Lviv regions in 2018 and 62, 46 and 63 ticks/1000 m2 in 2019, respectively. In the spring of 2018, almost twice as many adult ticks of D. reticulatus were detected as in the fall in all areas. With regard to I. ricinus ticks, we did not observe a statistically significant difference in seasonal activity. In the spring and autumn, two peaks of ticks’ activity were registered in all regions and the average number of ticks in the spring in the meadows was 20 ticks/1000 m2, and on the wooded area – 39 ticks/1000 m2, and in autumn – 17 and 41 ticks/1000 m2 respectively. During both years and in all three oblasts, females prevailed over males during all the period. Although the density of ticks of both species in all areas was quite high, but the ticks were unevenly distributed. The largest number of D. reticulatus ticks was found in the Lviv region in 2019, which ranged from 46 to 119 ticks/1000 m2. Low and medium density of adult ticks D. reticulatus and I. ricinus, from 11 to 77 ticks/1000 m2 was observed in Ivano-Frankivsk region in 2018. Throughout the study period, the seasonal activity of D. reticulatus and I. ricinus ticks was significantly affected by air temperature, which fluctuated during collection of ticks.; Ixodes ricinus - вид клещей подсимейства Ixodinae и наиболее распространенный клещ в Европе, распространен почти на всем континенте, кроме северных регионов. Dermacentor reticulatus - вид клещей подсимейства Amblyomminae, широко распространенный в Европе и Западной Азии. Исследование включало мониторинг плотности распространения и сезонной активности клещей D. reticulatus и I. ricinus в естественной среде обитания, в биотопах Тернопольской, Ивано-Франковской и Львовской областей в течение 2018-2019 годов. Всего за указанный период было собрано 1592 клещей вида D. reticulatus и 712 клещей вида I. ricinus. Наблюдалась тенденция к увеличению количества клещей обоих видов в 2019 году по сравнению с 2018. Самое большое количество клещей было собрано осенью 2019 года, во время осеннего пика активности, составило 710 взрослых клещей. Так, средняя плотность клещей обоих видов, собранных в Тернопольской области составила 40 экз. / 1000 м2, в Ивано-Франковской - 32 и 45 во Львовской областях в 2018 году и соответственно 62, 46 и 63 экз. / 1000 м2 в 2019 году. В 2018 году весной было обнаружено почти в два раза большее количество взрослых клещей D. reticulatus, чем осенью во всех областях. Что касается клещей I. ricinus мы не наблюдали статистически значимой разницы в сезонной активности. Весной и осенью было зарегистрировано два пика активности клещей во всех областях одновременно среднее количество клещей весной на лугах составляла 20 экз. / 1000 м2, а на опушках - 39 экз. / 1000 м2, а осенью - 17 и 41 экз. / 1000 м2 соответственно. В течении двух лет и во всех трех областях во время собрания преобладали самки над самцами. Хотя плотность клещей обоих видов во всех областях была достаточно высокой, однако клещи были распределены неравномерно. Наибольшее количество клещей D. reticulatus было обнаружено во Львовской области в 2019 году, которая варьировала от 46 до 119 экз. / 1000 м2. Низкая и средняя плотность взрослых клещей D. reticulatus и I. ricinus, от 11 до 77 экз. / 1000 м2 наблюдалась в Ивано-Франковской области в 2018 году. В течении всего периода исследований на сезонную активность клещей D. reticulatus и I. ricinus существенно влияла температура воздуха, которая колебалась при сборе клещей.2020-01-01T00:00:00ZВідгодівельні та м’ясні якості молодняку свиней великої білої породи різної внутріпородної диференціації за геном рецептору меланокортину-4 (MC4R)
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10690
Название: Відгодівельні та м’ясні якості молодняку свиней великої білої породи різної внутріпородної диференціації за геном рецептору меланокортину-4 (MC4R)
Авторы: Халак, В. І.; Khalak, V.; Халак, В. И.
Аннотация: У роботі наведено результати досліджень відгодівельних і м’ясних якостей молодняку свиней великої білої породи різної внутріпородної диференціації за геном рецептору меланокортину-4 (МС4R), розраховано економічну ефективність використання тварин різних генотипів. Оцінювали наступні відгодівельні та м’ясні ознаки: середньодобовий приріст живої маси за період контрольної відгодівлі, г; вік досягнення живої маси 100 кг, діб; товщина шпику на рівні 6–7 грудних хребців, мм; довжина охолодженої туші см; довжина беконної половини охолодженої півтуші, см. Встановлено, що молодняк свиней підконтрольної популяції за віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні 6–7 грудних хребців і довжиною охолодженої туші переважає мінімальні вимоги класу еліта в середньому на 13,69 %. Достовірну різницю між тваринами різних генотипів за геном рецептору меланокортину-4 (МС4RAA, МС4RAG) встановлено за середньодобовим приростом живої маси за період контрольної відгодівлі (4,24 %, P<0,01), віком досягнення живої маси 100 кг (2,18 %, P<0,01), товщиною шпику на рівні 6–7 грудних хребців (8,45 %, P<0,05), довжиною охолодженої туші (2,26 %, P<0,001), довжиною беконної половини охолодженої півтуші (3,36 %, P<0,001) і селекційним індексом (СІ) (18,92 %, P<0,05). Достовірні кореляційні зв’язки у тварин різних генотипів за геном рецептору меланокортину-4 (МС4RAA, МС4RAG) встановлено між наступними ознаками: середньодобовий приріст живої маси за період контрольної відгодівлі × вік досягнення живої маси 100 кг (-0,475 – -0,853), середньодобовий приріст живої маси за період контрольної відгодівлі × СІ (+0,686 – +0,770), СІ × вік досягнення живої маси 100 кг (+0,515 – -0,721), СІ × товщина шпику на рівні 6–7 грудних хребців (-0,944 – -0,885), довжина охолодженої туші × довжина беконної половини охолодженої півтуші (+0,899 – +0,861). Максимальну прибавку додаткової продукції одержано від реалізації молодняку свиней за геном рецептору меланокортину-4 МС4RAG – +2,02 %.; The study presents the results of research on fattening and meat qualities of store pigs of large white breed of different intra-breeding differentiation by the gene of melanocortin-4 receptor (MC4R). The study calculated the economic efficiency of animals of different genotypes. The following fattening and meat qualities were evaluated: average daily increase in live weight during the period of control fattening, g; age of live weight 100 kg, days; fat thickness at the level of 6–7 thoracic vertebrae, mm; the length of the cooled carcass, cm; length of bacon half of chilled half-carcass, cm. It was established that store pigs of controlled population at the age of reaching live weight of 100 kg, fat thickness at the level of 6–7 thoracic vertebrae, and length of chilled carcass exceed the minimum requirements of the elite class by 13.69%. A significant difference between animals of different genotypes by the gene of the melanocortin-4 receptor (MC4RAA, MC4RAG) was established according to the average daily live weight gain during the control fattening period (4.24%, P <0.01), the age of reaching a live weight of 100 kg (2.18%, P <0,01), fat thickness at the level of 6–7 thoracic vertebrae (8,45%, P <0,05), length of chilled carcass (2,26%, P <0,001), length of bacon half of chilled half carcass (3.36%, P <0.001) and selection index (SI) (18.92%, P <0.05). Significant correlations in animals of different genotypes by the melanocortin-4 receptor gene (MC4RAA, MC4RAG) were identified regarding the following features: average daily live weight gain during the control period of fattening × age of 100 kg live weight (-0.475 – -0.853), average daily live weight for the period of control fattening × SI (+0.686 – +0.770), SI × age of reaching live weight 100 kg (+0.515 – -0.721), SI × fat thickness at the level of 6–7 thoracic vertebrae (-0.944 – -0.885), length of chilled carcass × length of bacon half of chilled carcass (+0.899 – +0.861). The maximum increase in additional products was obtained from the sale of young pigs by the gene for the melanocortin-4 receptor MC4RAG – +2.02%.; В работе приведены результаты исследований откормочных и мясных качеств молодняка свиней крупной белой породы различной внутрипородной дифференциации по гену рецептора меланокортина-4 (МС4R), рассчитано экономическую эффективность использования животных разных генотипов. Оценивали следующие откормочные и мясные признаки: среднесуточный прирост живой массы за период контрольного откорма, г; возраст достижения живой массы 100 кг, сут; толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков, мм; длина охлажденной туши см; длина беконной половины охлажденной полутуши, см. Установлено, что молодняк свиней подконтрольной популяции по возрасту достижения живой массы 100 кг, толщиной шпика на уровне 6-7 грудных позвонков и длиной охлажденной туши преобладает минимальные требования класса элита в среднем на 13,69%. Достоверную разницу между животными разных генотипов по гену рецептора меланокортина-4 (МС4RAA, МС4RAG) установлен по среднесуточным приростам живой массы за период контрольного откорма (4,24%, P <0,01), возрастом достижения живой массы 100 кг (2,18 %, P <0,01), толщиной шпика на уровне 6-7 грудных позвонков (8,45%, P <0,05), длиной охлажденной туши (2,26%, P <0,001), длиной беконной половины охлажденной полутуши (3,36%, P <0,001) и селекционным индексом (СИ) (18,92%, P <0,05). Достоверные корреляционные связи у животных разных генотипов по гену рецептора меланокортина-4 (МС4RAA, МС4RAG) установлено между следующими признаками: среднесуточный прирост живой массы за период контрольного откорма × возраст достижения живой массы 100 кг (-0,475 - -0,853), среднесуточный прирост живой массы за период контрольного откорма × СИ (+0,686 - +0,770), СИ × возраст достижения живой массы 100 кг (+0,515 - -0,721), СИ × толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков (-0,944 - -0,885) , длина охлажденной туши × длина беконной половины охлажденной полутуши (+0,899 - +0,861). Максимальную прибавку дополнительной продукции получено от реализации молодняка свиней геном рецептора меланокортина-4 МС4RAG - +2,02%.2020-01-01T00:00:00ZПроблеми якостi молочної сировини та їх подолання шляхом дипiнг-процедур iз препаратами Forticept
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10689
Название: Проблеми якостi молочної сировини та їх подолання шляхом дипiнг-процедур iз препаратами Forticept
Авторы: Шевченко, А. М.; Shevchenko, А.; Шевченко, А. Н.; Фещенко, Д. В.; Feshchenko, D.; Згозінська, О. А.; Zghozinska, O.; Згозинская, О. А.; Сачук, Р. М.; Sachuk, R.; Сачук, Р. Н.; Стравський, Я. С.; Stravsky, Ya.; Стравский, Я. С.; Чала, І. В.; Chala, I.; Чалая, И. В.
Аннотация: Показники фізико-хімічного складу молочної сировини визначають безпеку та якість продуктів її переробки (сиру, масла, кисломолочних напоїв). Гігієна вимені корів є запорукою здоров’я тварин і одним з найважливіших факторів одержання молока високої проби. Метою авторських досліджень було провести аналіз якості молочної сировини в господарствах західного регіону України, а також визначити вплив дипінг- процедур з використанням препаратів Forticept® Udder Wash (предипінг) і Forticept® Udder Forte (дипінг) на показники якості одержаного молока. У ході роботи були використані загальноприйняті методи фізико- хімічного та бактеріологічного дослідження молока. У молочних комплексах, де була запроваджена сучасна гігієнічно обґрунтована технологія виробництва молока, мастит вражає не більше 9,5 % поголів’я. Водночас, в інших господарствах з недосконалою промисловою схемою патологій молочної залози охоплювали 57–80 %. Також, згідно власних даних, субклінічна форма маститу спричиняла зниження молочної продуктивності до 30 л на місяць від однієї корови. Крім того, захворювання істотно впливало на хімічний склад, фізичні та мікробіологічні показники молока. У поголів’ї ураженому маститом, середній показник жирності молока знизився до 3,17±0,05 %, вмісту протеїну – 2,93±0,12 %, казеїну – 2,53±0,17 %. Натомість кількість соматичних клітин зросла до 769,3±57,34 тис/см3. В експерименті лікувальний ефект застосованого дипінга із розчинами Forticept® за субклінічної форми маститу склав 50 %. При цьому профілактичний ефект практично досягав максимуму – 96 %. Власне процедура дипінг-гігієни вимені, незалежно від класичної чи інноваційної формули вибраного засобу, значно знизила кількість випадків гіперкератозу та запобігала появі нових Кількість дійок з патологічними змінами за місяць дипінгу знизилась на 25 %. Інтенсивна гігієна вимені також призвела до зростання жирності молока (від 13,7 до 17,8 %), підвищення вмісту протеїну (від 7,3 до 11,9 %, Р≤0,05) і лактози (від 6,1, Р≤0,05 до 2,5 %). Крім того, було встановлено зниження кількості соматичних клітин до показників молока високої якості (129,76±30,88 тис/см3, Р≤0,05). Отже, обробка вимені методом дипінг-процедур з використанням антисептичних розчинів Forticept® попереджує захворювання корів на мастит і гіперкератоз, покращує хіміко-бактеріологічні показники молока. У перспективі заплановані тестові дослідження препаратів Forticept® для використання дрібній рогатій худобі.; Indicators of physical and chemical composition of raw milk determine the safety and quality of products of its processing (cheese, butter, sour milk drinks). Cow udder hygiene is a guarantee of animal health and one of the most important factors in obtaining high-quality milk. The purpose of the study was to analyze the quality of raw milk in farms in the western region of Ukraine, as well as to determine the impact of dipping procedures using Forticept® Udder Wash (predipping) and Forticept® Udder Forte (dipping) on the quality of milk. In the course of the study, the generally accepted methods of physicochemical and bacteriological research of milk were used. In dairy complexes, where modern hygienically sound milk production technology has been introduced, mastitis affected no more than 9.5% of the herd. At the same time, in other farms with an imperfect industrial scheme, breast pathologies covered 57–80% of the herd. Also, according to authors’ data, the subclinical form of mastitis caused a decrease in milk production to 30 liters per month from one cow. Furthermore, the disease significantly affected the chemical composition, physical and microbiological parameters of milk. In livestock affected by mastitis, the average fat content of milk decreased to 3.17±0.05%, protein content – 2.93±0.12%, casein – 2.53±0.17%. In contrast, the number of somatic cells increased to 769.3±57.34 thousand/cm3. In the experiment, the therapeutic effect of the applied dipping with Forticept® solutions in the subclinical form of mastitis was 50%. The preventive effect almost reached a maximum – 96%. In fact, the procedure of dipping hygiene of the udder, regardless of the classic or innovative formula of the chosen remedy, significantly reduced the number of cases of hyperkeratosis and prevented the emergence of new ones. The number of udder nipple with pathological changes during the month of dipping decreased by 25%. Intensive udder hygiene also led to an increase in milk fat content (from 13.7 to 17.8%), protein (from 7.3 to 11.9%, P≤0.05) and lactose (from 6.1, P≤0.05 to 2.5%). Moreover, there were a decrease the number of somatic cells to grade milk of high quality (129.76±30.88 thousand/cm3, P≤0.05). Therefore, treatment of the udder by dipping procedures using antiseptic solutions Forticept® prevents cows from mastitis and hyperkeratosis, improves the chemical and bacteriological parameters of milk. In the future, test studies of Forticept® drugs for the use of small cattle are planned.; Показатели физико-химического состава молочного сырья определяют безопасность и качество продуктов ее переработки (сыра, масла, кисломолочных напитков). Гигиена вымени коров является залогом здоровья животных и одним из важнейших факторов получения молока высокой пробы. Целью авторских исследований было провести анализ качества молочного сырья в хозяйствах западного региона Украины, а также определить влияние дипинг- процедур с использованием препаратов Forticept® Udder Wash (предипинг) и Forticept® Udder Forte (дипинг) на показатели качества полученного молока. В ходе работы были использованы общепринятые методы физико химического и бактериологического исследования молока. В молочных комплексах, где была введена современная гигиенично обоснованная технология производства молока, мастит поражает не более 9,5% поголовья. В то же время, в других хозяйствах с несовершенной промышленной схеме патологий молочной железы охватывали 57-80%. Также, согласно собственным данным, Субклиническая форма мастита вызывала снижение молочной продуктивности до 30 л в месяц от одной коровы. Кроме того, заболевание существенно влияло на химический состав, физические и микробиологические показатели молока. В поголовье пораженном маститом, средний показатель жирности молока снизился до 3,17 ± 0,05%, содержания протеина - 2,93 ± 0,12%, казеина - 2,53 ± 0,17%. Зато количество соматических клеток выросла до 769,3 ± 57,34 тыс / см3. В эксперименте лечебный эффект примененного дипинга с растворами Forticept® за субклинической формы мастита составил 50%. При этом профилактический эффект практически достигал максимума - 96%. Собственно процедура дипинг-гигиены вымени, независимо от классической или инновационной формулы выбранного средства, значительно снизила количество случаев гиперкератоза и предотвращала появление нових. Количество сосков с патологическими изменениями в месяц дипинга снизилась на 25%. Интенсивная гигиена вымени также привела к росту жирности молока (от 13,7 до 17,8%), повышение содержания протеина (от 7,3 до 11,9%, р ≤ 0,05) и лактозы (от 6,1, Р ≤0,05 до 2,5%). Кроме того, было установлено снижение количества соматических клеток к показателям молока высокого качества (129,76 ± 30,88 тыс / см3, р ≤ 0,05). Итак, обработка вымени методом дипинг процедур с использованием антисептических растворов Forticept® предупреждает заболевания коров маститом и гиперкератоз, улучшает химико-бактериологические показатели молока. В перспективе запланированы тестовые исследования препаратов Forticept® для использования мелкому рогатому скоту.2020-01-01T00:00:00ZОрганолептична оцінка плодів вишні за попередньої обробки полісахаридними композиціями
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10688
Название: Органолептична оцінка плодів вишні за попередньої обробки полісахаридними композиціями
Авторы: Василишина, О. В.; Vasylyshуna, O.; Василишина, Е. В.
Аннотация: Плоди вишні мають короткий термін споживання, обумовлений періодом їх зберігання, тому для його подовження ведеться пошук нових технологій зберігання. Метою досліджень, що проводилися протягом 2016−2019 рр. на дослідній станції помології імені Л.П. Симиренка ІС НААН, було визначення органолептичних і фізичних показників свіжих плодів вишні до та після зберігання за обробки полісахаридними композиціями. Проведені дослідження дали змогу встановити, що плоди вишні сортів Жадана, Шанс, Оптимістка та Пам’ять Артеменка за вагою належать до великих, їх маса складає від 5,2 до 4,8 г. Колірність плодів вишні, дослідних сортів, визначена за коефіцієнтом світлопропускання, не мала істотної різниці в межах сорту. Цукрово-кислотний індекс плодів вишні переважав у сортів Елегантна й Альфа, значення яких було вище 5-ти. Плоди вишні мали добру органолептичну оцінку. Серед усіх дослідних сортів за відмінною дегустаційною оцінкою, зовнішнім виглядом і блиском відзначились плоди вишні сорту Елегантна. За вивченими фізичними й органолептичними показниками, а також проведеним кластерним аналізом, більш універсальним був сорт Гріот Подбєльський (контроль). За групою фізичних та органолептичних показників, плоди вишні сортів Альфа, Оптимістка та Жадана відрізнялися від Елегантна та Шанс. Найменші зміни, порівняно з контролем, у плодах вишні сортів Альфа й Оптимістка. Після зберігання плодів вишні, оброблених хітозаном із саліциловою кислотою, порівняно із необробленими плодами, смак плодів не погіршувався. Плоди вишні, оброблені розчином саліцилової кислоти з хітозаном чи альгінатом натрію мали відмінну дегустаційну оцінку. Перспективою подальших досліджень є встановлення впливу полісахаридних композицій на основі хітозану й альгінату натрію на органолептичні показники плодів вишні різних сортів після зберігання.; Cherry fruits have a short shelf life due to the period of their storage. Therefore, to extend it, a search for new storage technologies is underway. The purpose of the research carried out during 2016-2019 at the experimental pomology station named after L.P. Simirenko IS NAAN, was the determination of the organoleptic and physical characteristics of fresh cherry fruits before and after storage when processed with polysaccharide compositions. Studies have shown that the weight of cherry varieties Zhadana, Chance, Optimist and In Memoriam Artemenko are large, their weight ranges from 5.2 to 4.8 g. The color of cherry fruits, experimental varieties, determined by the light transmittance did not indicate a significant difference within the variety. The sugar-acid index of cherry fruits prevailed in cherry fruits of Elegant and Alpha varieties, taking values above 5. Cherry fruits had a good organoleptic evaluation. Among all the experimental varieties, the fruits of the Elegant cherry variety were distinguished by their excellent tasting evaluation, appearance and gloss. According to the studied physical and organoleptic parameters and the cluster analysis, the Griot Podbelsky variety (control) was more universal. According to the group of indicators, the fruits of cherry varieties: Alpha, Optimist and Zhadana differed from Elegant and Chance. The smallest changes, compared to the control, in the fruits of cherries varieties Alpha and Optimist. After storage of cherry fruits treated with chitosan with salicylic acid compared to untreated fruits, the taste of the fruit did not deteriorate. Fruits treated with a solution of salicylic acid with chitosan or sodium alginate had an excellent tasting score. The prospect of further research is to establish the effect of polysaccharide compositions based on chitosan and sodium alginate and organoleptic characteristics of cherries of different varieties after storage.; Плоды вишни имеют короткий срок потребления, обусловленный периодом их хранения, поэтому для его продления ведется поиск новых технологий хранения. Целью исследований, проводившихся в течении 2016-2019 гг. На опытной станции помологии имени Л.П. Симиренко ИС НААН, было определение органолептических и физических показателей свежих плодов вишни до и после хранения при обработке полисахаридными композициями. Проведенные исследования позволили установить, что плоды вишни сортов Жадана, Шанс, Оптимистка и Память Артеменко по весу относятся к крупным, их масса составляет от 5,2 до 4,8 г. Цветность плодов вишни, исследовательских сортов, определенная по коэффициенту светопропускания , не было существенной разницы в пределах сорта. Цукрово-кислотный индекс плодов вишни преобладал у сортов Элегантная и Альфа, значение которых было выше 5-ти. Плоды вишни имели хорошую органолептическую оценку. Среди всех исследовательских сортов по отличной дегустационной оценке, внешним видом и блеском отличились плоды вишни сорта Элегантная. По изученным физическими и органолептическими показателями, а также проведенным кластерным анализом, более универсальным был сорт Гриот Подбельского (контроль). По группе физических и органолептических показателей, плоды вишни сортов Альфа, Оптимистка и Жадана отличались от Элегантная и Шанс. Малейшие изменения по сравнению с контролем, в плодах вишни сортов Альфа и Оптимистка. После хранения плодов вишни, обработанных хитозаном с салициловой кислотой, по сравнению с необработанными плодами, вкус плодов не ухудшился. Плоды вишни, обработанные раствором салициловой кислоты с хитозаном или альгинатом натрия имели отличную дегустационную оценку. Перспективой дальнейших исследований является установление влияния полисахаридных композиций на основе хитозана и альгината натрия на органолептические показатели плодов вишни различных сортов после хранения.2020-01-01T00:00:00ZГрафо-аналітичні дослідження формозміни деформованих тонкостінних контурів
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/10687
Название: Графо-аналітичні дослідження формозміни деформованих тонкостінних контурів
Авторы: Шелудченко, Б. А.; Sheludchenko, B.; Ярош, Я. Д.; Yarosh, Ya.; Заброцький, А. П.; Zabrodskyi, A.; Заброцкий, А. П.; Кондратюк, А. М.; Kondratiuk, A.; Білецький, В. Р.; Biletskiy, V.; Билецкий, В. Р.; Плужніков, О. Б.; Pluzhnikov, O.; Плужников, О. Б.
Аннотация: Підвищення рівнів експлуатаційної надійності технічних засобів сучасного виробництва передбачає, зокрема, оптимізацію деформаційних параметрів окремих вузлів цих засобів. Основною деформаційно-експлуатаційною особливістю таких конструкцій, як еластичні оболонки пневматичної периферії рушіїв мобільної техніки, так і окремих ланок довголанкових вантажних ланцюгів є стохастична зміна їх форми при контакті з деформованим ними середовищем. Підставою для оптимізації показників експлуатаційної надійності роботи деформованих тонкостінних контурів таких конструкцій в умовах силового навантаження є визначення співвідношень їх геометричних параметрів, за яких в процесі деформування під дією навантаження не відбувається трансформації їх початкової форми від «складчастого» (позамежного) стану до «безскладчастого» стану тороїдальних поверхонь, які доцільно описувати за допомогою сімейства овалів Кассіні. На підставі встановлених закономірностей зміни конфігурації меридіана м’яких еластичних оболонкових і плоских замкнених конструкцій, які деформовані зовнішніми навантаженнями, відокремлено три основних умови використання модельних типових контурів овалів Кассіні, як графо-аналітичних моделей еластичних оболонок пневматичної периферії рушіїв мобільної техніки та окремих ланок довголанкових вантажних ланцюгів. Цими умовами графо-аналітичного моделювання є: замкненість та безперервність кривизни тороїдальної поверхні; узагальненість початкової форми поверхонь тороїдальних контурів; приведення змінюваних геометричних форм контурів до єдиного узагальненого рівняння. Результати наведених графо-аналітичних досліджень дозволяють визначити проектні конструкційно-геометричні параметри шин рушіїв мобільних засобів та окремих ланок вантажних ланцюгів з підвищеними експлуатаційними показниками надійності їх роботи.; Increasing the levels of operational reliability of technical means of modern production involves, in particular, the optimization of the deformation parameters of individual components of these tools. The main deformation-operational feature of such structures as elastic shells of the pneumatic periphery of mobile vehicles, and individual links of long-link cargo chains is a stochastic change of their shape in contact with the deformed environment. The basis for the optimization of the operational reliability of deformed thin-walled circuits of such structures under power load is to determine the ratios of their geometric parameters, in which the process of deformation under load does not transform their initial shape from «folded» (out-of-bounds) state to «foldless» state toroidal surfaces, which should be described using the Cassini family of ovals. Based on the established regularities of changing the configuration of the meridian of soft elastic shell and flat closed structures, which are deformed by external loads, three main conditions of using model typical contours of Cassini ovals as graph-analytical models of elastic shells of pneumatic mobile periphery chains. These conditions of graph-analytical modelling include: closedness and continuity of the curvature of the toroidal surface; generalization of the initial shape of the surfaces of toroidal contours; reduction of variable geometric shapes of contours to a single generalized equation. The results of the given grapho-analytical researches allow to define design structural and geometrical parameters of tires of engines of mobile means and separate links of cargo chains with the increased operational indicators of reliability of their work.; Повышение уровня эксплуатационной надежности технических средств современного производства предусматривает, в частности, оптимизацию деформационных параметров отдельных узлов этих средств. Основной деформационно-эксплуатационной особенностью таких конструкций, как эластичные оболочки пневматической периферии двигателей мобильной техники, так и отдельных звеньев довголанкових грузовых цепей является стохастическое изменение их формы при контакте с деформированной ими средой. Основанием для оптимизации показателей эксплуатационной надежности работы деформированных тонкостенных контуров таких конструкций в условиях силовой нагрузки является определение соотношения их геометрических параметров, при которых в процессе деформирования под действием нагрузки не происходит трансформации их начальной формы от «складчатого» (запредельного) состояния к «безскладчатому» состоянию тороидальных поверхностей, целесообразно описывать с помощью семейства овалов Кассини. На основании установленных закономерностей изменения конфигурации меридиана мягких эластичных оболочковых и плоских замкнутых конструкций, деформированные внешними нагрузками, выделены три основных условия использования модельных типовых контуров овалов Кассини, как графо-аналитических моделей эластичных оболочек пневматической периферии двигателей мобильной техники и отдельных звеньев довголанковых грузовых цепей. Этими условиями графо-аналитического моделирования являются: замкнутость и непрерывность кривизны тороидальной поверхности; обобщенность начальной формы поверхностей тороидальных контуров приведения изменяемых геометрических форм контуров к единому обобщенному уравнению. Результаты приведенных графо-аналитических исследований позволяют определить проектные конструкционно-геометрические параметры шин двигателей мобильных средств и отдельных звеньев грузовых цепей с повышенными эксплуатационными показателями надежности их работы.2020-01-01T00:00:00Z