Організаційно-економічні засади відродження скотарства в сільськогосподарських підприємствах

Abstract

У дисертаційній роботі досліджено та узагальнено теоретико-методологічні основи і розроблено практичні рекомендації щодо відродження скотарства в сільськогосподарських підприємствах. Запропоновано авторське трактування поняття відродження скотарства. Теоретично обґрунтовано етапність процесу відродження скотарства на основі імплементації стратегії інноваційного розвитку. Проаналізовано сучасний стан галузі та ідентифіковано проблеми, що стримують процес відродження скотарства в сільськогосподарських підприємствах. Обґрунтовано ймовірнісні сценарії розвитку скотарства на основі моделі оптимального поєднання базових критеріїв. Доповнено методичний інструментарій визначення оптимальних розмірів молочнотоварних ферм. Удосконалено структурно-функціональну модель відродження скотарства з урахуванням інноваційно-інвестиційного забезпечення сільськогосподарських виробників. Запропоновано науковий підхід до вирішення проблем відродження галузі скотарства в сільськогосподарських підприємствах на основі організаційно-економічних імператив її розвитку.

В диссертации уточнено и дополнено теоретико-методологические основы трактовки сути возрождения скотоводства на сельскохозяйственных предприятиях. Установлено, что возрождение скотоводства необходимо рассматривать с позиции триединого подхода, который характеризует его как явление, процесс и систему. Доказано, что отрасль скотоводства имеет ряд своих особенностей, поэтому возрождение отрасли нужно рассматривать как последовательный процесс внедрения комплекса мероприятий по управлению развитием, который обеспечит улучшение количественных и качественных характеристик. Теоретически обоснована этапность процесса возрождения скотоводства на основе имплементации стратегии инновационного развития. Определены ключевые задачи возрождения скотоводства: увеличение поголовья животных; повышение продуктивности, коренная модернизация ферм и специализированной техники; совершенствование технологического процесса; повышение экономической эффективности и роста рентабельности. Выделены основные принципы возрождения скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях, в частности: динамизм, оперативность и гибкость, концентрация производства и научное обоснование. Установлено, что активизация возрождения невозможна без эффективной государственной регуляторной политики. Проанализировано современное состояние отрасли и идентифицированы проблемы, сдерживающие процесс возрождения скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях. По результатам исследования установлено, что на сельскохозяйственных предприятиях Житомирской области происходит уменьшение поголовья. Доказано, что в структуре издержек на 1 ц прироста крупного рогатого скота значительный удельный вес занимают издержки на корма – 53%. Высокий удельный вес связан с перерасходом кормов в расчете на один центнер прироста, их низким качеством 19 и высокой себестоимостью 1 ц к. ед. При этом, на оплату труда приходится 19% от всех расходов. При помощи научных исследований установлено, что из всех факторов, влияющих на уровень производительности коров, 60% приходится на кормление. При этом, кормовая база подавляющего большинства хозяйств не обеспечивает полноценного кормления скота. С помощью факторного анализа установлено, что уменьшение производства многолетних трав на сено за 2009–2013 гг. на сельскохозяйственных предприятиях на 133,1 тыс. т произошло за счет сокращения площади, однако повышение урожайности на 1,8 ц./га обусловило увеличение валового сбора в размере 1,3 тыс. т. Прослеживается четкая зависимость между производительностью крупного рогатого скота, себестоимостью, приростом живой массы на 100 га сельскохозяйственных угодий и рентабельностью (убыточностью) производства. Установлено, что с повышением продуктивности животных на предприятиях наблюдается ниже на 20,8% убыток от реализации продукции и высший уровень рентабельности – на 11,7 п.п. Обоснованы вероятностные сценарии развития скотоводства на основе модели оптимального сочетания базовых критериев (соотношение системы нечетких логических выводов – принять, принять с учетом возможности корректировки, отклонить), а именно: повышение продуктивности скота, увеличение поголовья КРС, наращивание кормовой базы. Согласно решения такой модели процесс возрождения считается нецелесообразным при следующих условиях: наличие поголовья – до 400 гол., производительность КРС – до 3000 кг молока, среднесуточный прирост – до 400 г, обеспеченность кормами – до 15 ц к. єд, рентабельность производства – до 10%. При улучшении хотя бы одного из критериев необходимо рассматривать проект возрождения, принимая соответствующие решения по его воплощению. Дополнен методический инструментарий определения оптимальных размеров молочно-товарных ферм. Расчеты показывают, что размеры фермы и продуктивность коров прямо влияют на показатели рентабельности инвестиций и обратно – на сроки окупаемости проекта Усовершенствована структурно-функциональная модель возрождения скотоводства с учетом инновационно-инвестиционного обеспечения сельскохозяйственных производителей. Предложен научный подход к решению проблем возрождения отрасли скотоводства сельскохозяйственных предприятий на основе организационно-экономических императивов ее развития. Благодаря предложенной программе сельскохозяйственные предприятия получат возможность формировать инновационно-инвестиционную стратегию в соответствии с национальным инновационно-инвестиционным курсом развития страны в условиях модернизации экономики. Решение задач по инновационно-инвестиционом развитию скотоводства в перспективе позволит предприятиям усовершенствовать: управление производством и реализацию продукции скотоводства, работу с партнерами, ведение переговоров, формирование ценообразования, организацию инновационно-инвестиционной деятельности, 20 мониторинг юридической и нормативно-правовой основы ведения бизнеса, преодолеть конкуренцию на рынке данной продукции и тому подобное.

The theoretical and methodological foundations of interpreting the essence of cattle breeding revival at agricultural enterprises are specified and complemented in the thesis. The phasing process of cattle breeding revival based on the implementation of innovative development strategy is theoretically substantiated. The present-day situation in the industry is analyzed and the problems hampering the revival of cattle breeding at agricultural enterprises are identified. The probable scenarios of cattle breeding development based on the model of optimum combination of base criteria are substantiated. The methodical tools for determining the optimum size of dairy farms are updated. The structural and functional model of cattle breeding revival with the respect to the innovation and investment support of agricultural producers is improved. The scientific approach to the solution of the problems of revival in cattle breeding at agricultural enterprises based on the organizational and economic imperatives of its development is suggested.