Особливості харчування студентів в умовах радіонуклідного забруднення

Abstract

Однією з найактуальніших проблем екології після Чорнобильської аварії є захист людини від радіаційного впливу. Сьогодні основним джерелом попадання в організм людини радіонуклідів є харчування. Вживання забруднених радіонуклідами продуктів і води у післяаварійний період є основним шляхом опромінювання, який можна значно зменшити за рахунок вибору продуктів харчування, кулінарної обробки харчових продуктів, підбору спеціальних страв з адаптогенними властивостями.

Одной из наиболее актуальных проблем экологии после Чернобыльской аварии является защита человека от радиационного влияния. Сегодня основным источником попадания в организм человека радионуклидов является питание. Употребление загрязненных радионуклидами продуктов и воды в послеаварийный период является главным источником облучения, который можно значительно уменьшить за счет подбора продуктов питания, кулинарной обработки питательных продуктов, подбора специальных блюд с адаптогенными особенностями.

One of the most pressing environmental problems after the Chernobyl accident is to protect people from radiation exposure. Today, the main source of exposure to radionuclides is human food. Eating contaminated food and water in the post-accident period is the main source of radiation, which can be significantly reduced by the selection of food, cooking nutritious food, selection of special dishes with adaptogenic features.