Якість і безпечність свинини за використання в раціонах молодняку свиней різних доз тритикале

Abstract

Одним із шляхів розширення кормової бази є використання нетрадиційних компонентів, особливо з огляду на постійне зростання площ посівів зернових культур, більш стійких до змін клімату. Однією з перспективних зернових культур є гібрид пшениці і жита – тритикале [1]. Тритикале відрізняється високим потенціалом урожайності, підвищеним умістом білку і незамінних амінокислот, що визначає його біологічну та харчову цінність, а також кормові якості. Зерно тритикале не поступається зерну пшениці за вмістом макро- і мікроелементів [2]. Ще одна особливість тритикале – відносно висока енергетична насиченість, за якою воно поступається лише кукурудзі.

Одним из путей расширения кормовой базы является использование нетрадиционных компонентов, особенно учитывая постоянный рост площадей посевов зерновых культур, более устойчивых к изменениям климата. Одной из перспективных зерновых культур является гибрид пшеницы и ржи – тритикале [1]. Тритикале отличается высоким потенциалом урожайности, повышенным содержанием белка и незаменимых аминокислот, определяет его биологическую и пищевую ценность, а также кормовые качества. Зерно тритикале не уступает зерну пшеницы по содержанию макро- и микроэлементов [2]. Еще одна особенность тритикале – относительно высокая энергетическая насыщенность, по которой оно уступает только кукурузе.

One of the ways to expand the forage base is to use non-traditional components, especially in view of the constantly growing areas of crops that are more resistant to climate change. One of the most promising grain crops is the hybrid of wheat and rye – triticale [1]. Triticale has a high potential of yield, increased protein content and essential amino acids, which determines its biological and nutritional value, as well as fodder qualities. The grain of triticale is not inferior to grain of wheat by the content of macro- and trace elements [2]. Another feature of triticale is the relatively high energy saturation, in which it is inferior only to corn.