DSpace User Registration

Institutional Repository of Zhytomyr National Agroecological University >
Періодичні видання >
Вісник ЖНАЕУ >
Архів >
2012, № 2 (31), т. 1 >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/282

Название: Безпечність та якість продуктів птахівництва згідно із системою НАССР
Другие названия: Safety and quality of poultry products in the corresponding of HASSP system
Авторы: Фотіна, Т. І.
Fotina, T.
Коваленко, І. В.
Kovalenko, I.
Issue Date: 2012
Издатель: Житомирський національний агроекологічний університет
Библиографическое описание: Фотіна Т. І. Безпечність та якість продуктів птахівництва згідно із системою НАССР / Т. І. Фотіна, І. В. Коваленко // Вісник ЖНАЕУ. – 2012. – № 2, т. 1. – С. 162–172.
Аннотация: В даний час розширюється асортимент харчових продуктів, удосконалюються або вводяться нові технології у виробництво і зберігання харчових продуктів, змінюється тип харчування, значна частина харчових продуктів змінюється і псується. Це явище поставило перед ветсанекспертизою дуже відповідальні та складні завдання, які вимагають суворого дотримання контролю якості й безпеки продуктів харчування в процесі їх виробництва, транспортування і зберігання. Систему НАССР – необхідно вибирати з метою управління безпекою харчових продуктів в рамках загальних систем управління.
Описание: At the present time there is diversification of food products range, new technologies in a production and storage of food products are perfecting or entering, character of feed is changing, the most part of the food products is changing and deteriorating. This phenomenon put before vetsan examination very responsible and difficult tasks and in order to fulfill their it is necessary to comply with the severe quality control and safety of food production in the process of their transporting and storage. You must choose system HAССP – for the managing about the food safety within the framework of general control systems.
URI: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/282
Appears in Collections:2012, № 2 (31), т. 1

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Safety_and_quality_of poultry_products.pdf796,48 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.


ISSN 2414-519X © 2014-2017 ZNAEU