Исследования локализации нитратов в разных анатомических частях овощей

Abstract

Экологически чистая продукция является основой здоровья человека. Особенно это касается растительной продукции, в которой содержится большое количество витаминов, микроэлементов, ферментов, фитонцидов и других важных для здоровья человека веществ. Однако такая продукция может быть и опасной из-за содержания в ней повышенных количеств нитратов и тяжелых металлов, а потому постоянный мониторинг ее является задачей важной и актуальной.

Екологічно чиста продукція є основою здоров’я людини. Особливо це стосується рослинної продукції, в якій міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, ферментів, фітонцидів та інших важливих для здоров’я людини речовин. Однак така продукція може бути і небезпечною через вміст в ній підвищених кількостей нітратів і важких металів, а тому постійний моніторинг її є завданням важливим і актуальним.